主料
澄粉：生粉：粘米粉 ：3：1：1韭菜 ：适量
干虾仁 ：适量
猪油渣 ：适量
鸡蛋 ：适量
盐 ：适量
辅料
具体步骤
1. 韭菜洗净晾干。鸡蛋炒至半生不熟，等下就不会水水的。（不好意思，锅没刷）放凉...
2. 干虾仁和猪油渣切碎、放足盐炒香。（家里没猪肉了）放凉...
3. 这时开始和面，粉里加一小勺盐和一大勺油，加适量开水搅拌，然后趁热揉面团，揉至不粘手，用干布盖住面团
4. 韭菜差不多干了，切碎，放到锅里加油搅拌，放入之前弄好的鸡蛋和虾仁，搅拌均匀
5. 开始做饺子啦！面团用擀面杖擀成一大片，用大小差不多的杯子一个一个印出来，然后用这个东西，轻轻地印一下，多出来的边弄掉
6. 菜不要放多，轻轻地印，会越做越好看的
7. 锅里放水烧开，下锅大火蒸十分钟
8. 出锅啦
9. 凉一点更有嚼劲
