主料
香芋 :200排骨 :350
辅料
油 :适量蚝油 :适量
豆豉 :适量
生姜 :适量
生粉 :适量
盐 :适量
白糖 :适量
大蒜 :适量
具体步骤
1.排骨洗净控水。
2.剁一些蒜蓉和姜蓉,蒜的要多一些。
3.把姜,蒜加入排骨。
4.加入油、盐、蚝油、白糖、豆豉、生粉。
5.拌匀后放冰箱腌制20分钟。
6.香芋切长条。
7.把香芋码入盘底。
8.排骨摆在香芋上面,冷水起锅,蒸40分钟。
1.洗净的排骨要控干水,不然会蒸出很多多余的水份。2.蒸好的排骨在锅中焖一会,这样会出多点排骨汁。