主料
牛奶 :150高筋面粉 :300
鸡蛋 :1个
辅料
黄油 :20奶粉 :30
盐 :3
白砂糖 :30
具体步骤
1.面包桶内先放入液体的材料,再放入干性的材料,按和面程序
2.揉成面团后,加入黄油继续揉
3.将面团揉至扩展阶段
4.取出面团,盖上保鲜膜,放温暖处发酵至原来的2倍大
5.把面团排气
6.搓成长条
7.分割成小等份
8.滚圆,静止15分钟
9.把小面团搓长搓成细长条,如图将长条交叉扭一块,再将接口处捏弄排上烤盘,进行二次发酵至两倍大
10.表面刷上一层蛋黄液,放入180度预热好的烤箱中层烤15分钟即可
1、面团必需揉出膜。2、烘烤时可根据自己的烤箱调节温度。