主料
猪肉末 ：200小麦面粉 ：300
辅料
姜 ：适量鸡精 ：适量
水 ：150
小葱 ：适量
酵母 ：3
料酒 ：适量
鸡蛋 ：1个
老抽 ：适量
盐 ：适量
绵白糖 ：适量
具体步骤
1.温水溶解酵母，放入面粉，启动揉面程序，揉成光滑的面团（我用了30分钟左右）
2.肉末里放入小葱，姜末，料酒，老抽，糖，盐，鸡精，鸡蛋搅拌均匀，静止30分钟左右，30分钟后加入半碗凉开水，顺着一个方向搅拌肉馅，直至肉馅上劲
3.放在面包机内，发酵至2倍大（约1小时左右）
4.发好的面团拿出揉匀，揪成小剂子
5.将面剂子按扁
6.将面剂子擀成圆皮
7.外围一圈用手指捏薄
8.取一张面皮，放入肉陷，放入少许皮冻
9.捏褶收口成包子，做好的发酵40分钟，凉水上屉旺火蒸约15分钟，关火焖2分钟
猪肉要选择好一点的肥瘦肉，肥肉和瘦肉的比例在3:7
