家庭版红烧大排怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪大排 ：500

辅料

生粉 ：半包
生抽 ：4勺
味精 ：适量
八角大料 ：一个
葱姜蒜粉 ：少许
姜片 ：少许
桂皮 ：一片
老抽 ：2勺

具体步骤

1.大排洗干净后用刀背敲打，这样肉质不会太柴，不会咬不断，更入味！

2.半包生粉，放入大概半汤勺的葱姜蒜粉，少许胡椒粉，拌匀！

3.大排放入生粉，按压几下，裹上生粉。

4.全部包裹完后待用，不要放置太久，会黏连！

5.下油锅煎，注意锅子烧热了再下油，不黏连。

6.全部煎好待用！

7.加水，水位与大排齐平！

8.放入姜片，老抽，生抽，八角大料，桂皮！煮5分钟后，火力关小些继续煮到汤汁变浓！放入少许味精，南方的朋友可以放少许糖出锅！

9.成品是这样的，卖相一般，但是超级好吃！

10.补充一张调味料的照片！

烹饪技巧

大排一定要用刀背敲打，生粉里混入葱姜蒜粉大排更香！