主料
面包粉 :250盐 :3
酵母 :2
茶油 :20
水 :100ml
鸡蛋 :1个
辅料
白糖 :20黑芝麻粉 :50
具体步骤
1.准备好所需材料
2.材料按先液体后固体依次把水、茶油、鸡蛋、白糖、盐(对角放)、黑芝麻粉、面包粉、酵母放入面包桶中
3.面包桶放在面包机中卡好接通电源选择和面程序15分钟
4.第一次和面结束后让面包机休息5分钟后再选择一次和面程序15分钟
5.发酵至2倍大,用手戳个洞不回缩说明发好了
6.案板上洒少许干面粉取出面团按压排气后分成4份,滚圆松弛15分钟
7.取一份面团擀成牛舌状
8.再把它卷起来
9.依次做完后排入烤盘
11.发酵至两倍大
12.烤箱180度预热,烤盘放入中层,半上全下烤15分钟
13.烤好的面包取出放凉即可食用或放至微热装入保鲜袋保存
1做面包时,因为不同面粉吸水性也不一样,所以配方中的水不要一次性全倒入,预留20%面包机和面的时候边观察,感觉太干时再慢慢添加剩余的水。2烤箱温度根据自家烤箱而定。