主料
绵白糖 :60酵母 :4
高筋面粉 :320
鸡蛋 :1个
辅料
玉米油 :适量牛奶 :适量
盐 :适量
1.20克的高筋面粉 放入100清水 用小火烧 一边搅动 出现纹理 粘稠就做好汤种 放入冰箱冷藏 1小时 取 90克左右
2.汤中还有其他的材料都放入面包桶里
3.和面三十分钟后放入玉米油 再和面三十分钟
4.发酵 到2、3倍就好了
5.排气 松弛
6.分成小剂 放入烤盘 二发 发到2倍左右就好
7.刷蛋液 撒芝麻 烤箱预热 195度烤25分钟就好了
各家烤箱不同酌情调节