主料
苦瓜 :600瘦肉 :200
辅料
油 :适量盐 :适量
生粉 :适量
酱油 :适量
蒜头 :适量
豆豉 :适量
白砂糖 :适量
1.苦瓜去蒂,批去内瓤洗干净,切片
2.加入盐
3.搅拌均匀腌一下
4.腌好后洗干净,沥干
5.蒜头去皮洗干净,豆豉也洗干净和蒜头一起捣碎(忘记拍照了)
6.瘦肉切片,加入盐、酱油、油、生粉等调味料腌一下
7.锅里放油烧热,倒入瘦肉翻炒均匀
8.翻炒至表面变白
9.倒入蒜头豆豉茸翻炒一下
10.放入苦瓜翻炒均匀
11.加入白砂糖
12.翻炒均匀后盖上盖子煮1~2分钟
13.打开盖子,加入少许酱油翻炒均匀即可
如果喜欢苦瓜的原味可以不放糖