主料
茄子 :500辅料
青椒 :20盐 :5
蒜末 :5
粉芡 :10
番茄 :1个
姜末 :3
五香粉 :2
油 :10ml
具体步骤
1.超市买的紫茄子
2.先把茄子刮皮,切块,用干面粉拌匀,用鸡蛋跟面粉挂糊 ,里面放点五香粉
3.下油锅炸至金黄捞出
4.锅内放少量油烧热,加蒜末,姜末,加一个番茄(番茄切丁),少许开水炒成汁,依次放入炸好的茄子,糖,盐,青椒块,鸡精,翻炒几下,勾芡出锅
5.看看这颜色是不是很诱人呢
6.装盘就可以了
需要注意的是少许开水炒成汁,依次放入炸好的茄子,糖,盐,青椒块,鸡精,翻炒几下,勾芡出锅