主料
鱿鱼 :2条香干 :1.5片
胡萝卜 :1根
西芹 :1根
辅料
油 :适量盐 :适量
酱油 :少许
1.提前两个小时浸泡好鱿鱼。
2.鱿鱼打花刀。干鱿鱼口感较硬,这样做不仅口感好,煮出来的样子也好看。
3.准备配菜。胡萝卜、西芹、香干切条。
4.先爆香鱿鱼。
5.看到鱿鱼打卷了,淋点酱油,少许水焖煮2、3分钟盛出。
6.另起锅炒胡萝卜。
7.等胡萝卜边泛白了就可以下西芹、香干。
8.西芹炒软了,再把鱿鱼倒进去翻炒均匀,放盐就可以起锅了。
鱿鱼要提前两个小时泡好,泡鱿鱼的水不要倒掉,后面煮菜可以用。