主料
毛笋头 ：300猪肉片 ：150
辅料
黑木耳 ：适量生粉 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
蒜片 ：适量
鸡精 ：适量
料酒 ：适量
姜片 ：适量
具体步骤
1.准备食材
2.猪腿肉洗净后切片后放入碗中，加入盐，料酒，生粉抓匀静置20分钟，笋尖切片洗净 ，准备泡发好的黑木耳
3.准备姜片，蒜片和葱花
4.锅内水开后倒入笋片煮开后捞起
5.热锅温油下入猪肉片过油至变色捞起
6.锅内留底油加入姜和蒜爆香
7.倒入笋片煸炒出香味
8.把黑木耳倒入煸炒均匀
9.再把猪肉片倒入煸炒均匀后加入少许开水让食材中和味道
10.加盐调味
11.加入鸡精调味后熄火出锅
12.撒上葱花上桌
1.毛笋涩味较重焯水的时候等煮开后再捞起。
