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主料
辅料
具体步骤
1. 排骨焯水,控水后用开水冲洗一遍;
2. 沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟;
3. 排骨置高压锅中蒸制,开锅后4分钟关火;
4. 待锅凉透捞出排骨;
5. 热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制;
6. 待油锅内汤汁粘稠时,排骨入锅翻炒至挂汁后,撒熟芝麻关火。
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