主料
新鲜鲤鱼 ：一条辅料
白菜叶 ：适量香菜 ：适量
干辣椒 ：适量
花椒 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
豆腐 ：适量
宽粉 ：适量
白菜 ：适量
1. 材料：新鲜鲤鱼一条，白菜叶，宽粉，大豆腐，香菜，干辣椒。炖鱼馆里为了讲究原汁原味，很多材料都是从得莫利本地运来的，方球家小门小户的可讲究不起，咱就有啥用啥吧，哈哈。
2. 将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味。
3. 用热油锅把鱼两面煎黄取出。
4. 锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟。
5. 将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟。
6. 再加入宽粉，白菜，继续用小火炖十分钟。我今天用的宽粉比较薄，容易炖烂，如果用粉条的话就和豆腐一起下锅。最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里，撒上香菜即可。
