“自制”小白菜的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

小白菜 ：500

辅料

油 ：适量
蒜 ：适量
生抽 ：适量
蚝油 ：适量
葱丝 ：适量
辣椒段 ：适量

具体步骤

小白菜用清水洗净备用

蒜切末备用

锅烧热，加适量的油

油温五层热，用小火爆香蒜末。

加入一小勺生抽翻炒均匀

6.加入一小勺蚝油煮开后调成料汁，调好料汁倒入碗里备用

锅烧水，加小半勺盐，放入小白菜焯两分钟，捞出沥干水分，把小白菜过凉备用

把小白菜摆入盘里，撒上葱丝和辣椒段，浇上炸好的调料汁即可

烹饪技巧

焯小白菜不宜时间过长，影响脆嫩口感，打水焯时加半小勺盐，使青菜颜色脆绿，在调汁时，不要放盐了，蚝油和生抽本身就咸的。