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主料
辅料
具体步骤
1. 芋头面糰分割为20等份备用。
2. 咸蛋黄入蒸笼蒸约5分钟后放凉切对半;豆沙分为20等份,包入蒸好的咸蛋黄备用。
3. 取作法1分割好的芋头面糰,包入作法2豆沙蛋黄馅,捏紧包成圆球形,表面用水沾湿,再沾裹上椰子丝。
4. 热一锅油,以约150℃油温,将作法3入锅炸至浮起,表面呈金黄色即可。
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