主料
棒棒腿 :2只洋葱 :1颗
马铃薯 :2颗
红萝卜 :1条
蒜末 :20公克
水 :1500cc
印度咖哩粉 :25公克
沙拉油 :2大匙
料理米酒 :1大匙
月桂叶 :4片
蕃茄酱 :50公克
椰浆 :2大匙
鱼露 :2大匙
白胡椒粉 :1小匙
细砂糖 :1大匙
辅料
1. 洋葱、马铃薯及红萝卜去皮切成约长宽3公分的块状备用。
2. 将棒棒腿各切成4块备用。
3. 热锅之后转小火,倒入沙拉油,将蒜末、印度咖哩粉炒香3分钟,再放入棒棒腿拌炒5分钟,让棒棒腿沾满咖哩粉,接着放入作法1的材料以及料理米酒、月桂叶、蕃茄酱、椰桨、鱼露、白胡椒粉、砂糖、水,开大火翻搅一下。
4. 待煮开之后转小火焖煮15分钟,然后加入适量太白粉水勾芡,再煮5分钟即可。