主料
黄油 :80低筋面粉 :220
细砂糖 :50
牛奶 :120
泡打粉 :1小勺
鸡蛋 :两个
辅料
速溶咖啡 :2小勺核桃粒(碾碎) :40
具体步骤
1. 速溶咖啡粉加入一大勺开水融化成咖啡液,放凉备用。
2. 隔热水融化黄油,等温度降些。
3. 将鸡蛋打散成蛋液,加入融化的黄油、咖啡液、牛奶和细砂糖,搅拌均匀。
4. 将低筋面粉和泡打粉过筛筛入。
5. 用橡皮刮刀翻拌,使面粉完全混合进液体即可,不用过度搅拌。
6. 加入核桃粒,拌匀。
7. 在模具里涂上一层色拉油,倒入面糊。烤箱170度预热,上下火,中层烤一个小时左右即可。