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主料
辅料
具体步骤
1. 锅里放油,烧热,倒进牛肉,尽量把牛肉铺开,煎至变色;
2. 翻面,同样铺开,煎至变色后盛起备用;
3. 锅洗干净,重新热油,放下蒜蓉爆香;
4. 放进沥干水分的豆角,大火爆炒;
5. 边炒边洒水,把豆角煸炒至全部转青绿色,加入3汤匙水,盖上锅盖大火煮3分钟;
6. 加入牛肉,翻炒均匀,放适量盐(牛肉腌过的,盐要适量),放一点点白糖提鲜,翻炒至盐、糖融化;
7. 装碟上桌。
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