主料
金针菇 :一斤辅料
葱花 :适量红辣椒 :两根
盐、酱油、糖、醋 :适量
具体步骤
1. #新手下厨#【爽口金针菇】
2. 1、准备葱花备用;
3. 2、在油锅里倒入二茶匙植物油,一小茶匙香油烧至七成热浇在葱花上制成葱油。为了让辣椒出味,我把辣椒也同时放入油中爆出香味再淋上葱花碟上;
4. 3、金针菇放入煮开的水里烫熟;
5. 4、醋、酱油、盐、辣椒油调成汁(醋和生抽比例为2:1);
6. 5、将葱油浇在金针菇上,入料汁拌匀即可。
关键在于醋的量需要掌握好,另外就是金针菇不能烫得太熟了,否则就不爽口了