天气炎热,大家是不是都不想吃饭啊,我和大家一样,所以今天出去吃饭了,吃饭的时候碰到了一道特别好吃的美食,大家想不想知道是什么啊,嘻嘻,一道很健康的绿色蔬菜哦,哎呀,相信大家已经迫不及待了吧,那么就和我一起来看看这道快速腌制酸豆角。
主料
豇豆 :1000辅料
八角 :适量花椒 :适量
二锅头 :适量
姜 :适量
辣椒 :适量
清水 :适量
盐 :150
桂皮 :适量
具体步骤
1.准备好豇豆.
2.豇豆用清水漂净.
3.去粗茎,切成长段.
4.锅里水开,放入豇豆煮开,捞出,过凉水沥干.
5.锅里放入大半锅清水,放入姜,辣椒,八角,桂皮,花椒煮开5分钟.
6.放入盐煮开,关火.
7.冷却后放入二锅头.
8.把豇豆放入大盆里,
9.倒入冷却后的卤水.
10.盖上盖,用透明胶布封住,2天后可以吃了。
1.把豇豆先焯一下再腌制,比用生豇豆直接腌制时间更短。2.豇豆要选择嫩的,口感更脆.3.盐的用量,可以尝一下卤水,比炒菜更咸些就可以了。