蛋糕在喜事,生日宴会上都有可能吃蛋糕,当然偶尔嘴馋的时候也是会吃点的。巧克力芝士蛋糕可是大众很喜欢的呢,吃起来一口的奶香味,还有很高的食疗功效哦!它可以软化血管,还有防癌的功效。这对女孩子也不错,对美容护肤,抗衰老也很好。
主料
芝士 :90巧克力粉 :20
糖 :50
低粉 :40
黄油 :40
辅料
蛋黄 :4个蛋白 :4个
牛奶 :80ML
具体步骤
1.称量好各材料;
2.混合芝士和黄油,隔水溶化,依序将蛋黄加入到芝士黄油混合液中并搅拌均匀,然后将巧克力粉,低粉和生粉过筛入芝士蛋黄液体中,拌均匀;
3.再加入牛奶;
4.搅拌均匀;
5.分次加入砂糖打发蛋白,直至打发到硬性发泡
6.把蛋白分两次加入芝士糊里翻拌均匀
7.然后将面糊倒入8寸模
8.预热烤箱,135度隔水蒸烤65分钟(具体时间还是按自己的烤箱而设定,毕竟每个烤箱不同),出炉待蛋糕凉后脱模切件即可(也可以放入冰箱冷藏后再切件吃!)
芝士蛋糕要隔水烘烤,蛋糕才不太干!