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主料
辅料
具体步骤
1.泡菜用水泡一下,挤干水分。
2.年糕拆掉塑料皮,掰成小块。
3.蒜去皮切末。
4.油锅爆香蒜末生抽。
5.下郫县豆瓣酱炒出红油。
6.下泡菜翻炒均匀。
7.下年糕翻炒均匀。
8.加点水,翻炒至年糕熟软出锅。
烹饪技巧
因为泡菜是咸的,郫县豆瓣酱也是咸的,所以不用另外加盐。
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