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主料
辅料
具体步骤
1. 水芹菜洗净,热水焯熟,捞出备用。
2. 开水下面,打入鸡蛋,面熟捞出装盘,将焯好的芹菜置于面上。
3. 热锅凉油,放入辣椒炒熟,取辣椒油。
4. 将热油浇于鸡蛋芹菜面上即可。
烹饪技巧
焯過芹菜的水可直接下面,味道清爽。
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