主料
姜 :1小块冬瓜 :500
排骨 :5块
辅料
大葱 :1/2颗油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.准备食材:猪排骨、冬瓜、大葱和姜。(姜忘拍照了)
2.排骨放在冷水中侵泡出血水,中途换几遍水。
3.将排骨放在冷水锅里焯一下。
4.将焯好的排骨捞出。
5.另起锅放入适量的水,将排骨倒入锅里,放入葱花和姜片。
6.盖上锅盖大火烧开,转小火慢慢的将排骨煮至软烂。
7.将冬瓜去皮,切成薄片。
8.将冬瓜倒入烧开的排骨汤中,煮至冬瓜透明软烂,加盐调味,即可出锅。
9.成品,一碗排骨冬瓜汤就做好了(别忘了上桌前在汤碗里撒入点香菜末或葱末点缀哦)
1、冬瓜煮到透明立刻关火。2、排骨一定要用水焯一下,去除血水;否者,汤的颜色浑浊,口感也不佳。