主料
胡萝卜 ：400鸡肉 ：400
辅料
油 ：适量老抽 ：少量
盐 ：适量
葱 ：1段
蒜 ：4瓣
八角 ：1个
生抽 ：2汤匙
姜 ：1块
辣椒 ：3个
草果 ：1个
具体步骤
1.土仔鸡半只切成小块备用。
2.胡萝卜去皮洗净切滚刀块备用。
3.葱、姜、蒜、辣椒切好备用，准备一个草果，一个八角。
4.热锅冷油，依次放入草果、八角、辣椒、葱姜蒜煸炒出香味。
5.放入鸡肉块翻炒至水分干。
6.放入胡萝卜翻炒。
7.放入两匙生抽、少许的老抽、一小匙盐翻炒均匀。
8.倒入少量水，盖上盖子中小火烧熟胡萝卜和鸡块。
9.将胡萝卜和鸡块烧熟，收完汁后即可关火装盘。
鸡肉要嫩一些的土仔鸡，这样胡萝卜和鸡块可以一块烧熟。如果鸡肉稍老，可以先将鸡肉烧熟再放入胡萝卜一起烧即可。
