芹菜炒鸡胗作为一道家常菜,主要食材是芹菜和鸡胗,芹菜主要有六大功效:1.平肝降压2.镇静安神3.防癌抗癌4.养血补虚5.清热解毒6.减肥;鸡胗也就是鸡肾:具有极高的滋阴壮阳的保健作用。以芹菜炒鸡胗正是以芹菜的药效平衡鸡胗的功效,芹菜炒鸡胗一般以香辣为主,味道咸香可口,芹菜正好还可以去腥,辣椒可盖住鸡胗的腥味,炒时有芹菜的清香,吃时又能感受鸡胗的香辣脆口。
主料
鸡胗 :300西芹菜 :150
辅料
姜 :10蒜 :两瓣
油 :两勺
蚝油 :一勺
盐 :一勺
酱油 :一勺
具体步骤
1.把鸡胗洗干净,焯水
2.切好备用
3.西芹去老筋切好
4.用热水焯熟
5.已经焯过水的西芹
6.切好姜蒜
7.用油爆香
8.然后放入鸡胗爆炒,下少许盐
9.爆香后下入酱油翻和蚝油
10.然后放入焯过水的西芹翻炒即可
11.已经做好的西芹炒鸡胗
1、鸡胗处理干净后焯水,去腥2、爆炒鸡胗香,但不要炒太久哦,过火就会很硬的