美味的芋泥/红豆饼,这是一种非常美味的馅饼。芋泥吃起来非常的香,红豆馅也是非常有益的,吃起来口感非常棒。馅饼是中国非常传统的点心外面的皮香酥可口,在里面加入芋泥和红豆馅,一口咬下去,让人很有满足感,而且金黄色的馅饼看起来让人很有食欲。
主料
花生油 :130中筋面粉 :400
红豆馅 :200
芋泥馅 :200
辅料
细砂糖 :30水 :100
具体步骤
1.称好所有食材先做水油皮:将200g中筋面粉,100g水,30g细砂糖,30g花生油一起倒入拌匀,揉成面团
2.再做油酥皮:将200g的中筋面粉与100g的花生油混合拌匀,揉成面(图中左为油酥皮,右为水油皮)
3.水油皮(13g)和油酥皮(10g)分别分为小块备用
4.取一块水油皮压薄擀成圆形,中间加入油酥皮
5.将水油皮包裹油酥皮后揉圆,收口朝下,用擀面杖将面团擀成长椭圆型
6.再由上往下卷,全部卷好之后用保鲜膜盖好,静置15分钟
7.取出静置后的面团,压成圆饼,用擀面棍擀成皮
8.将红豆(芋泥)馅放入擀成的面皮中包起来
9.包了馅的收好口后的样子
10.包好馅料的饼,收口朝下压扁, 为了好看,所以在面饼上划了几刀
11.烤箱200度预热,放中层,上下火烤20-25分钟
12.出炉后放凉,装入密封袋子里,慢慢吃
无