大枣，属于是一种滋补性比较强的食材，成熟之后的大枣，可以经过特殊性的处理，然后将其制作成枣干供人们进行食用。晒干后的大枣，也就是我们在平时生活中会经常食用到的一种食材，其可以进行烹饪，也可以药用。那么将大枣制作成枣泥，怎么做好呢？又具有什么作用呢？一起来看看吧！
1.面粉适量，红枣适量，酵母适量。准备适量面粉，按照500克面粉放入5克酵母的量，用温水合成面团，盖上盖发酵。
2.大枣洗净放入锅中，加水煮大枣，煮至用手一捏大枣，枣肉和枣皮分开，关火放凉。这时扒枣皮就很容易了，去掉枣皮和枣核，将枣肉放入碗中，用勺子捣烂，枣泥就做好了。
3.当面团发酵至原面团一倍大时，表面有气泡生成，面团就发酵好了。揉出面团中的气泡，将面团揉成长条，揪成剂子，压成圆饼。
3.擀成面皮，拿起一个面皮，放入适量枣泥，包成枣泥包，口朝下放在面板上，整理一下外形。蒸锅中放入凉水，将包好的枣泥包放在蒸屉上，留有一定的间隙，中火烧开。
4.开锅后蒸15分钟左右，枣泥包就蒸好了，关火焖5分钟，出锅装盘了。做好的枣泥不用放入糖，大枣的甜度刚刚好。
二、大枣的功效与作用
1.健脾益胃
脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效;红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。
2.补气养血
红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血.台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。
3.养血安神
女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。
4.缓和药性
红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气.如：“十枣汤”中，用大枣缓解甘遂，大戟，芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。
5.提高免疫力
枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;
枣泥怎么吃好吃，方法已经为大家所介绍到了哦。平时想要做枣泥的话，便可以这样进行制作哦，味道还有营养各方面都可以的。在平时的生活中，体质比较弱的人们，可以尝试吃一些大枣补充一下营养，但是需要注意的是，一次性不可以食用过多的大枣！
