美味的豆泥玩煎饼是一道听起来很有趣,吃起来也特别好吃的食物。这道食物还是因为我一个妹妹的原因我才学会了,因为她每次来了都要闹着吃这道菜,开始的时候我都不知道还有这样一份食物。后来她带我吃了一次我就觉得特别好吃。然后就学会啦。
主料
面粉 :适量豆渣 :适量
鸡蛋 :两个
西葫芦 :一个
瘦肉 :适量
辅料
盐 :5生抽 :66
油 :38
淀粉 :80
1.将刚榨过豆浆的豆渣稍滤干后,与面粉和在一起,面粉加至面团不粘手
2.将西葫芦与瘦肉切成末,备用
3.鸡蛋打碎,入油锅炒熟,肉末加淀粉,与鸡蛋末搅拌均匀
4.将切成末的西葫芦加入搅拌,放少许盐和生抽
5.将面团按成饼状,摊在案板上,把调好的肉馅包入,在再上面盖上一块大小一样的面饼,将边按实,入锅煎至两面金黄,即可出锅