电饭煲版枸杞蛋糕?是不是很奇怪呀?因为相信不是每个人家里都有烤箱或者其他的电器,所以我就想用一下电饭煲来做蛋糕,结果效果也是可以的啊,所以大家可以进来看看这个电饭煲版枸杞蛋糕,这样子想吃蛋糕的时候不用担心时间之类的啦。
主料
A低筋面粉 :120A蛋黄 :72
A细砂糖 :15
A泡打粉 :5
A橄榄油 :78
牛奶78g :78
辅料
枸杞子 :适量B细砂糖50g :50
B蛋清132g :132
柠檬汁 :3滴
具体步骤
1.1.食材准备好,所有配料按要求称准,
2.备好二个干净无油无水的盆,将蛋黄及蛋白分离好.
3.蛋黄加入白糖用打蛋器搅拌均匀
4.加入牛奶
5.加入橄榄油
6.低筋面粉和泡打粉混合过筛,加入蛋黄液中,用刮刀拌均匀,面粉无颗粒即可
7.滴入柠檬汁,蛋清用电动打蛋器打至发泡,分三次加入白糖,将蛋白打至湿性发泡,提起打
8.蛋头能拉出尖角即可,
9.将打好的蛋白分三之一加入蛋黄盘中,拌好,再加入到蛋白盘中拌均匀,用十字手法,不要起筋。
10.将蛋糕放入电饭中,放入枸杞子,
11.按下电饭煲的蛋糕功能键就可以了。
12.倒扣在烤架上,印出好却就可以装盘食用了。
蛋白与蛋清一定要分清,不可以混.如果电饭煲没有蛋糕功能键,就更要注意控温.