家常红烧牛肉的做法这道美食采用牛肉、土豆、胡萝卜、红辣椒等多种食材精心制作而成,不仅味道鲜美而且富含多种人体所需要的营养物质。胡萝卜口感清脆,富含丰富的胡萝卜素等多种人体所需要的营养物质,搭配上美味的牛肉以及土豆,好吃极了。
主料
牛肉 :适量土豆 :适量
胡萝卜 :适量
红辣椒 :适量
辅料
葱 :适量姜 :适量
八角 :适量
桂皮 :适量
草果 :适量
冰糖 :适量
味精 :适量
盐 :适量
具体步骤
牛肉切块焯水捞出,土豆胡萝卜切滚刀块。
炒糖色,牛肉成红褐色,糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。
放香料炒出香味,生抽老抽一比一各一汤匙,老抽可以少点,十三香,料酒一汤匙。小火焖一下,让牛肉上上色。
放入胡萝卜和土豆,翻炒均匀,对温水。
转砂锅炖一个小时调盐味。继续炖一个小时。
最后放味精提味即可。