红烧牛肉的做法较为简单易上手,是一道以牛肉为主要原材料、加入各种香料烹饪而成的美食。可根据个人口味和喜好加入不同的调味料制作出不同的口味。具有鲜嫩可口、香辣美味等特点。牛肉富含蛋白质且低脂肪,深受世界各地的食客青睐。
主料
牛肉 :600葱 :1根
姜 :适量
八角 :适量
干辣椒 :适量
陈皮 :80
辅料
酒酿 :适量绍酒 :适量
糖 :适量
酱油 :适量
酱色 :适量
鸡精 :适量
胡椒粉 :适量
香油 :适量
水 :适量
具体步骤
牛肉洗净,切0.5厘米长方形厚片。陈皮切条状,葱洗净、切长段,姜去皮、切丝。
锅中倒1杯 油烧热,放入牛肉片小火炸至肉片干酥,捞出。
倒出炸油,锅中留1小匙油烧热,爆香干辣椒,加入陈皮炒香,再加入葱、姜炒匀。
最后加入 牛肉片、八角和A料,小火焖烧至汤汁收干即可盛出。