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可以中和泡菜的酸味,也能使泡菜的口感變得更好。泡菜是常見的食物,製作的食材豐富,包括大白菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、甜菜、嫩萵筍、嫩江、青番茄等。醃製後的泡菜,需要密封好,放在陰涼通風的地方存放,以免泡菜變質。醃好的泡菜可以直接吃,也可以用於入菜。
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