燒烤的肉要醃製嗎

需要。經過醃製的肉會更入味。在醃製時，可以加入少量的孜然粉，胡椒粉和半個檸檬汁，抓均勻後可以有效的去除肉類的腥味，減少其油膩的口感。要想食材充分的入味，需要醃製四到六個小時。醃製的時候用保鮮膜把容器封口，放到冰箱裡冷藏，可以不讓食材本身的味道流失。