清蒸黃花魚需要醃製嗎

需要。製作清蒸黃花魚時，將黃花魚進行醃製處理，可以增加黃花魚的底味。蒸黃花魚是黃花魚常見的吃法，是由黃花魚、食用鹽、大蔥、生薑、料酒、生抽、食用油製作而成。黃花魚在蒸之前需要去除內臟等，清洗乾淨，新增大蔥、生薑、料酒、食用鹽，攪拌後醃製10分鐘。