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是正常的發酵過程。剛開始製作好的泡菜會在經過四到五天後變渾濁,從泡菜罈子底部開始到整個罈子都會變渾濁。需要注意的是,每次夾泡菜時都要用乾淨的筷子,避免泡菜受到汙染生花。生花後的泡菜會腐爛變臭,產生大量黴菌,這個時候就不能再食用了。
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