主料
雞雜 :1付輔料
油 :適量大蒜 :適量
紅尖椒 :適量
青蒜葉 :適量
醬油 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
1.雞雜以流水洗淨,放鍋中稍稍焯一下水,撈出瀝乾切片。
2.青蒜葉切段。
3.大蒜切片,紅尖椒切小圈。
4.起油鍋燒熱,下大蒜尖椒炒香。
5.加適量鹽翻炒均勻。
6.炒熟盛出備用。
7.鍋中再加適量油,燒熱,放雞雜,爆炒至變色。
8.加入大蒜辣椒,翻炒均勻至入味。
9.加雞精與青蒜葉炒勻,加少許醬油。
10.雞精融化,青蒜炒熟即可。
雞雜是自家殺雞取出來的,一定得細細洗乾淨了。