竹筍燒鹹肉是一道難度稍高的家常菜。它不是簡單的把竹筍和鹹肉放入鍋內燒煮，而是加入新鮮豬肉和各種調料進行燜燒，既保留了鹹肉原有的獨特風味，又使得配料熬煮出的鮮肉口感豐富。竹筍清爽，燒肉鮮香，這道竹筍燒豬肉酥香可口，受到許多人的喜愛。
主料
鹹肉 ：250豬肉 ：250
竹筍 ：500
輔料
料酒 ：適量姜 ：少許
蔥 ：少許
食鹽 ：適量
味精 ：適量
具體步驟
將豬肉和鹹肉洗淨，切塊，下水燒開後撈出洗淨，備用
將竹筍洗淨，切塊備用
在鍋內放入清水，把鹹肉、豬肉、蔥、姜、鹽和料酒一起放入，燒開後撈出白沫，加蓋燜燒
加入筍塊，燒熟後撈出姜和蔥
放入味精調味，盛盤即可
