美味的竹筍青椒炒肉片是由豬肉和竹筍還有青椒搭配一起炒,竹筍吃起來質地脆嫩,鮮香綿軟,吸收了老乾媽的香,變得更有滋味,而且經常吃可以補鈣。我平時在家裡進行製作之前先將竹筍泡上一個小時,另外豬肉放入點竹筍能提鮮並中和一下油份。
主料
豬瘦肉 :400竹筍 :300
青椒 :100
紅尖椒 :1根
輔料
味精 :適量菜油 :適量
姜 :適量
料酒 :適量
蔥 :適量
花椒粒 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
具體步驟
1.準備食材:豬瘦肉、竹筍、青椒、紅尖椒
2.豬肉切片,用適量料酒、鹽、生抽、水豆粉,碼味半小時
3.竹筍切片,青椒切片,紅尖椒斜切成馬耳朵形狀
4.鍋裡燒開水,加1小勺鹽攪勻,放入竹筍片焯水片刻撈起
5.熱鍋倒油,放青椒、紅椒、薑片、花椒粒,爆出香味
6.倒入肉片翻炒至肉片變色
7.倒入筍子翻片刻
8.加入蔥段、味精,炒轉起鍋裝盤
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