筍子你們都知道吧，有時家裡面的人會把筍子煮在魚肉裡，也有時會把筍子當做主材料進行烹煮。你們不要以為筍子就只有春筍了，現在告訴你們還有冬筍的存在喲。鹹肉炒冬筍就是一道不錯的下酒菜喲，在冬季裡可以做這樣一道菜，進行招待其他的人。
主料
鹹肉 ：100冬筍 ：1個
西芹 ：60
輔料
鹽 ：適量水澱粉 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
具體步驟
1.準備好食材
2.鹹肉切片，放入開水焯一下撈出瀝乾。
3.西芹撕去粗絲，洗淨切片，冬筍去殼，洗淨切薄片，
4.鍋裡油熱，放入薑片，鹹肉煸炒出油，
5.放入冬筍煸炒勻，
6.加料酒煸炒勻，
7.放入小半碗清水燜煮5分鐘，
8.放入西芹煸炒1分鐘，
9.加些鹽，
10.撒些胡椒粉煸炒勻，
11.用水澱粉勾芡即可。
1.鹹肉用開水焯一下，可以去掉一些鹹味，也可以去掉一些有害物質.2.如果鹹肉夠鹹，鹽就不要放了。
