毛豆子黑木耳燒青魚是一道非常不錯的美食,這道美食十分常見,在一般的中餐館裡都有賣這道美食,如果你沒有吃過這道毛豆子黑木耳燒青魚,那你就一定要去嘗一嘗,不然你就不知道這道美食是不是適合你的口味。如果你喜歡,就快來學會吧。
主料
毛豆子 :100黑木耳 :適量
青魚中段 :450
輔料
糖 :適量料酒 :適量
油 :適量
姜 :適量
老抽 :適量
蒜 :適量
胡椒粉 :適量
芝麻油 :適量
鹽 :適量
蔥 :適量
具體步驟
1.準備好食材
2.青魚中段去鱗,去肚,洗淨瀝乾,在魚面劃上幾刀,用鹽醃製一下,
3.黑木耳泡發好洗淨,用開水焯一下撈出瀝乾。
4.鍋裡油熱,放入毛豆子煸炒至轉色,盛出。
5.鍋裡油熱,放入青魚中段,兩面煎一下,(可以用廚房紙擦去醃汁)
6.放入半碗清水,
7.放入毛豆子,
8.放入黑木耳,
9.加糖,薑片,蒜末,
10.加適量料酒,老抽醬油,胡椒粉,
11.中火煮至汁稠,如果湯汁過多,可以用大火收汁。
12.撒些蔥花,淋些芝麻油即可。
喜歡辣的,放些辣椒不錯,我家因為有寶寶吃飯,所以不放辣,圖片上的辣椒,是放上去的。