主料
牛奶 :130細砂糖 :25
酵母 :3
蛋液 :30
高筋麵粉 :250
黃油 :30
輔料
巧克力黑芝麻餡料 :適量淡奶油 :適量
表面刷蛋液 :適量
1.準備好麵包食材。
2.把除黃油外的材料放入麵包桶內,上面挖個小洞放上酵母。啟動一個和麵程式 。
3.一個和麵程式結束後加黃油,再啟動一個和麵程式。
4.兩個程式結束,揉圓,放回麵包桶發酵。
5.發至兩倍大。
6.取出排氣。
7.分成8份。
8.揉圓,醒20分鐘。
9.取一個麵糰擀薄。
10.用刮板在面片的一端切成一些長條,在另一端放上巧克力黑芝麻餡。
11.從有餡料的一端捲起,慢慢的卷完收口。
12.在一端貼上芝麻當毛毛蟲的眼睛。
13.放入不粘烤盤裡。
14.放烤箱發酵,下層烤盤放開水。
15.準備好蛋液。
16.發至1.5倍大,取出表面刷上蛋液。
17.放進預熱好的烤箱,180度烤20分鐘。
18.出爐放在冷卻架上。
19.萌萌的毛毛蟲麵包可愛吧!
20.看看烤的怎麼樣?
1,毛毛蟲麵包裡的餡可以隨意,放肉鬆、紫薯、豆沙之類的都可以。2,具體溫度和時間根據各自的烤箱調整。