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主料
輔料
具體步驟
1.韭菜洗淨切成小段
2.鱔絲處理乾淨切成小段
3.起油鍋爆香姜蒜幹辣椒
4.先放人鱔絲翻炒
5.加點料酒
6.加點生抽
7.加點鹽調味
8.還加點砂糖,翻炒均勻
9.加入韭菜大火快速翻炒
10.快速炒勻後撒上胡椒粉即可出鍋
烹飪技巧
我是先把鱔絲炒透後調味,再加入韭菜大火快速翻炒片刻即可出鍋,時間久了韭菜會出水
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