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主料
輔料
具體步驟
1.鴨血一碗
2.倒進開水裏
3.過開水
4.氽熟
5.再過冷清洗瀝水待用
6.切塊
7.備辣椒,姜,蒜瓣
8.辣椒切絲,蒜切片,姜切絲
9.倒進放好油的鍋裏
10.加鹽
11.炒片刻
12.倒進鴨血炒片刻
13.再混炒,調入蠔油,十三香炒勻
14.出鍋前調入味精提鮮即可
烹飪技巧
鮮鴨血放進開水裏氽熟後過冷清洗乾淨待用。
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