遠離家鄉長期在外拼搏的孩子在飢腸轆轆時總有那麼一刻在懷念家裏最普通的家常小菜或是家裏媽媽最拿手的那道讓人口水直流的饕餮大菜。但家太遠，最好的懷念方式是自己學會一道自己的拿手好菜。紅燒萵筍鴨，葷素搭配，營養健康，學會了，是一道不錯的拿手好菜。
主料
鴨 ：500萵筍 ：250
輔料
.青椒 ：3葱 ：2
姜 ：5
蒜 ：2
.泡紅椒 ：2
泡姜 ：2
八角 ：2
豆瓣醬 ：4
醬油 ：3
雞精 ：1
料酒 ：5
具體步驟
鴨子洗淨切塊 備用
萵筍去皮切滾刀備用
紅燒萵筍鴨的做法步驟33.青椒 葱切節 薑切片 蒜 備用
.泡紅椒 泡姜躲碎 八角備用
加入薑片 料酒（可用白酒代替）攪拌 去味20分鐘
開火 放入鴨子幹炒
炒至水分炒幹 出油 起鍋
放油 油出青煙後放豆瓣醬 泡姜 泡紅椒 八角 蒜 煸出香味
放入炒好的鴨子 翻炒 讓鴨子入味 油留着備用
放入萵筍 加入適量的鹽 加少量的水 蓋上蓋子 待萵筍能用鍋鏟輕輕弄爛
放青椒節 葱段 再放醬油調色 最後放入雞精
一盤美味的紅燒萵筍鴨就做好了。。
