大家都知道胡蘿蔔裏面含有很多的微量元素,其中的胡蘿蔔素很容易被人體攝取轉化變長維生素A,是目前補充維生素最安全的方法。豆皮是很多人都喜愛的食物,同時也可以用於食補,它的營養價值也是得到人們認同的。家常的胡蘿蔔絲炒豆皮是款老少皆宜的菜品,深受人們喜歡。
主料
幹胡蘿蔔絲香菇 :適量千張(也叫豆腐皮) :適量
青蒜 :少許
輔料
鹽 :少許雞金 :少許
具體步驟
1. 幹胡蘿蔔絲和香菇提前浸泡好
2. 青蒜切成小斷,千張和香菇切成絲;
3. 熱鍋冷油放入浸泡好的胡蘿蔔絲煸炒;
4. 放入香菇絲和千張絲大火繼續煸炒,中途可以邊點水邊翻炒,點水就是加一點點水,切不可多加;
5. 加鹽和雞精(或者省略)調味撒上青蒜再翻炒片刻即可出鍋。
6.裝盤,完成。