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主料
輔料
具體步驟
蘑菇用味精,鹽拌味,撒上少許幹澱粉。蛋清,澱粉,麪粉(澱粉,麪粉,加少許水調成糊)。
鍋置火上,放油至五成熱時,把蘑菇掛糊入鍋,炸至結殼撈起,待油温上升,再下鍋炸至呈淡黃色,撈起裝盤,盤邊放花椒鹽,上席隨帶番茄沙司。
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