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記憶中的旺仔小饅頭怎麼做好吃又簡單
01-14
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料糖粉:35蛋黃:2個低筋麪粉:80輔料黃油:40玉米澱粉:40奶粉:15具體步驟1.準備所用材料2.黃油軟化後,放入糖粉3.攪拌均勻4.分次打入蛋黃5.篩入低粉,奶粉,玉米...
琉璃肉的做法 琉璃肉(70後記憶中的經典美味) 琉璃肉怎麼做
02-27
“琉璃肉,70後記憶中的經典味道,將要失傳的美味,老人們還都記得,但大都不做了,記得媽媽做的非常好吃。這是一道菜,又是懷念媽媽的一種方式。”食材明細主料豬膘肉(適量)輔料澱粉(適量)雞蛋(適量)配料糖(適量)甜味(口味)技巧(工藝)十分鐘...
老式雞蛋糕的做法 泛黃的記憶——老式雞蛋糕 老式雞蛋糕怎麼做
02-26
食材明細主料低筋麪粉(60g)雞蛋(2個)輔料白砂糖(40)植物油(1大勺)原味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)老式雞蛋糕的做法步驟1、先將雞蛋從冰箱裏拿出來回温2、雞蛋回温好以後加入白砂糖隔水加熱打發3、全蛋打發後用牙籤檢查蛋...
酥脆金豆的做法 兒時記憶中的美食——酥脆金豆 酥脆金豆怎麼做
02-24
“每每看到這黃色的小金豆,都會想起兒時甜蜜。這是香香的味道;這是奶奶的味道;這是回憶的味道;這是永遠的味道!!!!”食材明細主料黃豆(適量)色拉油(適量)鹽(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酥脆金豆的做法步驟1、黃豆挑出壞...
記憶中的魚香肉絲怎麼做好吃又簡單
01-14
準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料豬肉絲:500輔料木耳:50紅蘿蔔:50大葱:10生薑:5幹辣椒:3鹽:7油:10ml青椒:30大蒜:5具體步驟1.準備好肉2.先是各種切絲,肉絲,胡蘿蔔絲,木耳絲,青椒絲3.然後炒肉絲4...
記憶中的湯圓怎麼做好吃又簡單
01-14
準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料水磨糯米粉:250輔料蘿蔔絲:適量肉糜:適量具體步驟1.準備好的超市買的水磨糯米粉2.揉成麪糰軟硬適中3.調好味的豬肉糜4.調好味的蘿蔔絲,裏面放了少許...
尖椒炒雞蛋的做法 記憶中廣院的味道——尖椒炒雞蛋 尖椒炒雞蛋怎麼做
02-23
“那個時候,北京廣播學院還叫北京廣播學院,現在被稱作中國傳媒大學。1998年的廣院。西門出去,向右拐,再向左拐,就到了“著名”的西街,曾經在那條街道上出現的很多面孔,後來都被全國人民所熟知。前往西街的途中有一家福客餐廳...
剁椒拌飯的做法 兒時記憶剁椒拌飯 剁椒拌飯怎麼做
02-29
食材明細主料剁椒(1小匙)熱米飯(1碗)輔料葱(少許)韭菜條(少許)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)剁椒拌飯的做法步驟1、取出大碗一個,放入米飯。2、接着在放入1匙的剁椒。3、少許的葱末。4、把所有材料拌勻。5、倒入1個碗中壓...
發糕的做法 小時候的記憶————發糕 發糕怎麼做
02-27
“相信很多四五十年代,五六十年代,甚至六七十年代的人都吃過這個吧。這在以前就叫發糕,因為當時家家都不富裕,每天能吃到這樣的發糕都是一件很幸福的事了。我雖然出生在七十年代,經濟條件相對比過去好一些了,但我的家庭還是...
老式蜂蜜蛋糕的做法 【老式蜂蜜蛋糕】---記憶深處最甜美的蛋糕 老式蜂蜜蛋糕怎麼做
02-26
“老式蜂蜜蛋糕是我記憶中最甜美的蛋糕,兒時物質匱乏,甜點稀缺,記憶中最深刻的便是蜂蜜蛋糕。那時能品嚐到一塊蜂蜜蛋糕,便覺得滿足至極,幸福的不可言喻。隨着時間的流逝,物質生活越來越豐富,不知何時,蜂蜜蛋糕淡出了我的生活...
童年記憶的味道桃酥的做法 桃酥——童年記憶裏的味道 童年記憶的味道桃酥怎麼做
02-10
“很小的時候,感覺什麼都很好吃,冰棒、土豆片、就連方便麪的料都很足,現在想吃一些曾今的味道,只能自己動手慢慢琢磨出來了,酥酥脆脆的桃酥相信很多人都吃過吧,剛出爐的時候,咬一口,嘴裏甚至有種跳跳糖的感覺,”食材明細主料色...
牛舌餅的做法 味覺記憶---牛舌餅 牛舌餅怎麼做
02-28
食材明細主料中筋麪粉(180g)白油(65g)温水(45至50ml)糖粉(10g)奶粉(10g)蜂蜜(5g)輔料黑芝麻(30g)白芝麻(30g)白砂糖(120g)中筋麪粉(120g)蛋清(2個)鹽(10g)花椒粉(10g)鹹甜(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高級(難度)牛舌餅的做法步驟1、首先製作油酥面,麪粉...
記憶中的意大利麪怎麼做好吃又簡單
01-10
準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料牛肉:100意大利麪:200輔料番茄:50番茄醬:適量黃油:適量胡椒粉:適量鹽:適量具體步驟1.意大利麪!2.意大利麪煮好備用!3.牛肉切小塊!4.番茄切小塊準備!5.胡椒粉...
椒油葱花餅的做法 記憶中熟悉的味道~椒油葱花餅 椒油葱花餅怎麼做
01-07
“從小喜歡這種半發麪的葱花餅,那時老媽和麪放的是小蘇打,和完放上半個小時在烙餅,我家碗櫥裏經常會有老媽炸好的花椒油,烙餅的時候拿出來就用。現在真是方便自己不用炸了,買上一瓶上好的花椒油,涼拌菜,烙餅我家必放,這會兒自...
艾饃饃的做法 艾饃饃,勾起了兒時的記憶 艾饃饃怎麼做
01-28
食材明細主料香艾(500g)糯米粉(1000g)萵筍(1000g)芹菜(500g)葱(300g)輔料鹽(15g)花椒(30顆)姜米(50g)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)艾饃饃的做法步驟1、採回新鮮的香艾2、洗淨剁碎,越細越好3、加入糯米粉中揉成不沾手的麪糰4、準備...
記憶中的螞蟻上樹怎麼做好吃又簡單
01-10
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料粉絲:250肉沫:100輔料油:適量豆瓣:1勺鹽:適量具體步驟1.把肉切成肉沫備用~2.裝盤,用生粉和鹽醃製5分鐘3.粉絲用温水浸泡,軟了後把水瀝出~4.生薑大蒜切沫...
芋艿湯的做法 C媽私房之選——兒時記憶——芋艿湯 芋艿湯怎麼做
02-10
“兒時很愛芋艿湯。母親從田裏採來帶着泥土清香的芋頭和青菜,麻利地處理、簡單燒煮,遠遠就可以聞到濃濃的香氣。我往往等不及上桌,在廚房就要偷喝一口,然後仰起頭、眯起眼,感受湯水的甜美。然後不顧母親叫吃飯的催促,迅速拈...
記憶中的厚蛋燒怎麼做好吃又簡單
01-14
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料雞蛋:200葱:100輔料油:適量鹽:適量具體步驟1.雞蛋加水攪拌2.把葱切碎加進去3.加火腿加鹽4.鍋裏放油把雞蛋液倒下去5.從一頭慢慢的將蛋皮捲起6.卷好的...
記憶中的涼拌萵筍怎麼做好吃又簡單
01-14
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料萵筍:350輔料醬油:適量辣醬:適量蠔油:適量具體步驟1.新鮮萵筍2.刨去皮,洗淨3.切成小丁4.水燒開,放入萵筍煮熟5.調製醬料,倒入萵筍內6.攪拌均勻,涼拌萵筍...
紅豆刨冰的做法 重拾年輕時的記憶——紅豆刨冰 紅豆刨冰怎麼做
01-07
食材明細主料紅豆(適量)輔料冰塊(適量)甜味(口味)冷凍(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅豆刨冰的做法步驟1、很久以前我記得在華堂商場樓下有一家賣紅豆刨冰的店,打開機器嘩嘩譁幾下刨出一碗碎冰來,上面撒上蜜豆,淋上煉乳好美味,但是對...
四喜烤麩的做法 【四喜烤麩】---上海記憶中的味道 四喜烤麩怎麼做
02-24
“四喜烤麩,經典的上海菜第一次吃四喜烤麩就被那種又甜又鹹濃油赤醬鮮香饒舌的味道深深吸引,久久不能忘懷,上海有家金錨傳菜,我記得第一次好像是在這裏吃的。時間太久了記不清楚了,朋友們都笑我,如果我不説話,都會以為我是上...
記憶中的清蒸鯽魚怎麼做好吃又簡單
01-14
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料鯽魚:1條輔料生抽:適量葱:適量姜:適量油:適量鹽:適量具體步驟1.熱鍋下油,等油熱後再下薑絲,下葱段,下少許鹽。2.在碗裏放入生抽,將鍋裏的熱油倒進碗裏,立即...
記憶中的韭菜炒蝦仁怎麼做好吃又簡單
01-14
準備時間:30分鐘    烹飪時間:10分鐘主料蝦仁:200韭菜:300輔料鹽:適量葱:少量姜:少量醬油:少量油:適量具體步驟1.鮮大蝦剝成蝦仁。2.韭菜、葱、姜洗淨。3.韭菜切成一寸寬的段。4.熱油鍋,將葱和姜...
記憶中的姜撞奶怎麼做好吃又簡單
01-10
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料牛奶:250老薑:75輔料白砂糖:適量具體步驟1.將老薑取薑汁備用2.牛奶用小火煮3.加入適量糖,攪拌均勻4.牛奶煮到小開後,放一會至牛奶80度左右,衝入薑汁碗...
油渣餅的做法 【油渣餅】記憶中的味道 油渣餅怎麼做
02-26
“前段時間做酥皮月餅,熬了點豬油,剩下一碗油渣。搭配青菜炒着吃了一次,非常好吃,還剩下一些,琢磨着再做點什麼,想起小時候吃過的油渣餅,就嘗試着做了做。一共做了四個,女兒自己吃了兩個半,香噴噴的好好吃哦!吃着自己做的油渣餅...
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