主料
麪粉 :一次性杯子三分之一杯雞蛋 :3個
純牛奶 :適量
輔料
泡打粉 :適量具體步驟
1.蛋清蛋白分離
2.?半勺糖在蛋清中,用電動打蛋器打發蛋白
3.打發至細膩的泡沫狀?半勺糖,繼續打發
4.蛋白打發成功(很像奶油,完全可以掛住打蛋器不掉落)
5.蛋清打發成功後,接着就是處理蛋黃部分了,加入麪粉倒入適量牛奶,我打蛋器攪拌,攪拌至無顆粒感面湖狀就OK了
6.打發好的蛋清和攪拌後的蛋黃
7.1,將蛋白分次?入蛋黃,上下上下翻拌(一定要上下翻勻,不可以順時針過逆時針攪拌)2,電飯煲預熱一會抹上一層油,將第1點成品到入電飯煲撒上一層芝麻,蓋上鍋蓋將電飯煲開至煮飯鍵就可以了
8.電飯煲跳至保温鍵約5分鐘就可以了,開蓋後馬上倒扣倒出來,涼了以後再切塊OK
?:裝蛋清和蛋黃的容器一定要乾燥(不能有水)蛋白一定要打發蒸蛋糕時電飯煲出氣孔用濕布蓋住