蛋類食物是我們生活中幾乎每天會吃到的一種食物了，蛋類食物我們經常見到的就是雞蛋和鴨蛋了，我是非常喜歡吃鴨蛋的，因爲鴨蛋中的蛋黃非常大。所以我會經常買回來一些鴨蛋吃，我們買回來的鴨蛋都是比較髒的，那麼大家知道我們買回來之後怎麼洗鴨蛋嗎?平常我們買雞蛋的時候怎麼能挑選到好的呢?
一、怎麼洗鴨蛋
平常我們買回來的鴨蛋都是比較髒，那麼這些髒的鴨蛋該怎麼清洗呢?首先我們把鴨蛋放在水龍頭的下面澆上一點水，稍微的把鴨蛋的表面都淋溼就可以了，然後往鴨蛋上淋上適量的洗潔精，接下來用鋼絲球把上面的污漬搓下來就可以了，但是要注意的是不能夠用太大的力不然鴨蛋是會被搓破的，搓乾淨之後用清水沖沖乾淨就可以了。
二、怎麼挑選鴨蛋
平常我們挑選鴨蛋的時候可以先看一看鴨蛋的外觀，因爲那種質量好的鴨蛋從外觀上你可以看到它是非常光滑的而且不會有那種已經裂開的縫，此外我們可以看到鴨蛋的顏色是那種稍微發青一點的顏色，所以我們購買的時候一定要按照這個標準進行挑選。
我們買鴨蛋的時候可以用手摸一下鴨蛋，一般比較好的鴨蛋摸起來是會有粗糙的感覺的，如果鴨蛋摸起來滑滑的就不要購買了。我們買鴨蛋的時候可以稍微的晃一晃，如果鴨蛋放的時間比較長的話是能明顯感覺的到裏面的晃動的，那這樣的鴨蛋我們就不要購買了。
如果我們買回來的鴨蛋比較多的話我們可以洗乾淨之後醃製在鹽水中，這樣我們吃的時候可以隨時拿，有的人會醃製那種生的鴨蛋但是醃的時間越長會越鹹，這樣煮熟了之後再醃製的話是不會有這種情況發生的，所以煮熟了再醃是一個不錯的選擇。
